Superaquecimento aleatório

Meu Elantra é um 11/12 GLS 1.8 e tá com 65000 km. Hoje estava no trânsito e percebi que o marcador de temperatura começou a subir, chegou a 3/4. Parei o carro, desliguei, aguardei uns 5 minutos e a temperatura voltou ao normal. De volta ao trânsito, arranca/pára, notei que a temperatura subia até mais ou menos os 3/4 e quando movimentava o carro por uns metros, descia rapidamente ao centro, mesmo a uma velocidade de no máximo 20 km/h. Parei no posto mais próximo, deixei o carro um pouco na lenta e ela foi subindo. Desliguei, abri o capô e notei que a ventoinha não estava ligada, mesmo com a temperatura alta. Verifiquei o nível do fluido e estava um pouco baixo, aproveitei pra repor (foi uns 200 ml, mais ou menos) e dei uma olhada geral pra ver se encontrava algum sinal de vazamento, mas está tudo seco, tanto nas mangueiras, quanto no radiador. O estranho foi que quando virei o motor pra repor o líquido, a ventoinha ligou (?). Depois disso fui pra casa e a temperatura estabilizou.

200 ml de líquido fariam tanta diferença assim? Por que a ventoinha não ligou quando a temperatura subiu? Há relatos desse problema por aqui (não achei nada pesquisando no fórum)?